我小时候，每年春天都能吃到新长出来的玉米嫩芽和豆子，夏天是新麦子，秋天是南瓜藤和土豆芽，冬天没菜了，就摘些榆钱儿或者槐花吃。 这些菜都很好做，摘回来清洗浸泡，下锅焯水，然后清炒、煮汤都可以。 我最喜欢吃的却是长在土里的野菜——苜蓿。
奚炼鑫奚炼鑫原料： 猪后臀尖（五花肉）500克，鲜姜20克，大葱100克调料： 黄酒、酱油各15克，白糖30克，盐4克，胡椒粉2.5克，味精2.5克做法步骤：1、猪肉洗净，剔去筋膜，剁成泥。 备用。2、生姜去皮切成末；葱洗净后，取葱白部分，切成细末。 将以上调料拌匀，加入猪肉中，搅打至起胶，制成馅料。
仝璇琪作为一个在陕西呆了好多年的山西人，我对于这道菜的看法可能比较客观 首先说面皮，一定要薄薄的，软软的，如果过厚口感就不好吃了 做面皮其实是个技术活儿，和的面要软，但不能太软，揉面、洗面、沉淀、过滤这些程序少一样都做不出滑溜溜、筋道好的面皮 第二步就是炒凉粉了 这一步最重要，
楚媛月“猪肚鱼”是我很喜欢的做法之一，把猪肚和鱼的香味融合在一起，口感层次相当丰富。 很多人做这个菜会把鱼肉直接下锅炒，其实这么做是不对的！因为这样炒出来的鱼肉会老、会不鲜嫩，正确的做法是把鱼片下锅煎熟了再炒其他的食材哦～ 在我的食谱中，“怎么挑猪肚”有详细教学，感兴趣的朋友可点开查看。
陆歆菡做胎山羊的话要先将羊肉清洗干净，然后用锅把水烧开，这样可以将羊肉的血水煮出来，锅中放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再把开水倒进去，加入料酒和酱油调色调味，等到水再次开起来的时候就把羊肉放进去开始炖了，大概一个小时之后就可以吃了。
付灵敏首先，你要确定你想做的那个“肉”是什么。 我做肉的菜式有很多，比如水煮肉片、麻辣香锅、小酥肉、糖醋里脊、青椒肉丝、木须肉、炸酱面等等。 这些菜的共同点是，它们都需要用热油把食材本身的味道给激发出来。 所以如果你要做肉，最好选择一些肉质比较嫩的肉类，这样操作起来简单，做出来的菜品味道也不差。
元若涵准备食材：小海鲜（虾、蛤蜊、扇贝）、黄瓜1根、香菜适量、大蒜4瓣、生抽2杯、老抽1/3杯、白糖少许、八角1颗、桂皮1段 制作过程： 1、小海鲜清洗干净后，放入加水的锅中煮沸，然后再焯烫一遍捞起沥干水分； 2、蒜剥去皮，剁成蒜末备用； 3、将葱绿部分和香菜洗净切成碎末，与一半蒜末一起放入碗中，
柏强我小的时候住在外公外婆家，每天下午放学就能吃到香喷喷的米饭，上面铺着满满的剁碎的肉末、葱花和酱油，那个香味至今想起来还是馋得口水直流…… 后来长大了离开家乡在外求学工作，就吃不到外公做的肉末饭了，但是每次回去总能吃到。后来自己做了妈妈，也开始给孩子做这道菜。
訾舒诗@丁姑娘的豆腐 来答一发 先上图，这个豆花是我做的，咸鲜香美，滑嫩入味儿。原料很简单，嫩黄豆（用豆浆机打成生豆浆）、石膏粉或者内酯（我这次用的石膏粉，第一次尝试，效果不错哈！）、白酒。
谢振德说一个冷门的，广州的肥仔厅，专做猪脚的餐厅，不过现在好像没有了 当时是2019年吃的 ，在广联宾馆附近，一条小街道里面，具体位置不方便说，怕被灭口（哈哈哈） 肥仔厅分大排档和包厢两种，大排档就是普通的餐桌，包厢是比较正式的吃饭地方 去的时候刚好碰到他们在洗锅，老板很热情的过来介绍，餐厅不大，
祖金才我小的时候住在外公外婆家，所以能吃到他们做的各种好吃，其中就有排骨面 。当时年纪小，只知美味，不知做法，便问外公，这排骨面是什么做的啊，那么好吃！ 外公笑呵呵的告诉我，这是用骨头汤和面做出来的哦~你快尝尝 于是我就吃下去了……嗯～真好吃 后来长大了，离开了家乡，也尝过了不少排骨面的味道。
束清漫1、 吃甜口，选荔枝蟹肉煲。食材准备：大闸蟹3只、糯米200g、清水400ml、白砂糖50g； 做法步骤： 用冷水浸泡糯米2小时，沥干备用。将白糖倒入冷水中，大火煮沸，再倒入糯米，转小火煮40分钟，中间记得搅拌以免粘锅。 煮好的糯米呈半透明状，冷却后放入冰箱冷藏。
东方锦瑶1、挑选新鲜的螃蟹，把螃蟹放在流动的水下冲洗干净； 2、把清洗干净的螃蟹，用刀剁去蟹脚（这样更方便入味）和钳子尖部，再用刀在蟹身两侧划开，取出蟹黄； 3、将腌制用的葱白切成细段，放入小碗中，同时放入适量生姜、八角、花椒，加入适量生抽、香醋调成汁待用；4、坐锅点火，加入清水烧开，
邰涵墨说到这个饼啊，可是我们家的拿手好戏！我小时候最喜欢的就是妈妈做的葱花饼，妈妈总喜欢用葱香搭配酥脆的饼皮给我做早餐！ 每次早起，妈妈就把和好的面团放在案板上醒发着；等我洗漱完毕，妈妈就利落地揉面团、擀面饼、刷油、撒葱花……不等炉子烧开水，饼放进锅里，盖上盖子“呼呼”地就开始热了。
鲁红彬我是北方人，特别爱吃鱼，尤其是炖花鲢。以前家里穷，一年也吃不了几次。后来生活条件好了，市场上也经常能看到花鲢，便成了我们家最常买的鱼之一。 花鲢学名鳙鱼，也叫胖头鱼、鱼头豆腐汤。它的身体呈圆筒状，无鳞或略有鳞，背部青灰色，腹部白色，有黑色纹理。
邓健宇炒木瓜，要炒得甜香脆爽，秘诀就在一个“炒”字上面。很多菜的做法听起来简单，但真正做起来却往往容易失手，那是因为很多人不理解“炒”这个功夫。其实，炒就两个要点，一个是热锅热油，另一个就是大火快炒。先说说如何挑选木瓜吧——一看，二摸，三掂量。
栾江波作为一个东北人，其实很讨厌吃豆角的，又得掐头去尾，还得挑筋（因为不喜欢吃里面的豆筋），每次做都很烦。但是！
鄂之文我吃的几家烤猪蹄里，最好吃的是 一家叫“李记”的串串店（不是连锁） 在成都。 那个店的猪蹄是凉串，分微辣、麻辣两种口味。微辣的35元一斤，麻辣的40元。分量很大，我们两个人吃，点了一斤多，竟然还剩下小半盆！味道好到爆啊~筋头巴脑很多，很有嚼劲，皮也很糯，唯一不足就是卤香味不够。
元朗煜1、看外观 成熟的榴莲，果皮为深咖啡色至土黄色，颜色越暗表示成熟度越高；未成熟榴莲的表皮呈青绿色或青紫色、生青色。 成熟的榴莲有股水果清香，而没熟的榴莲会有青草香味或者水果发酵的气味（像酒精的味道）。2、看大小 一般来说，同品种的榴莲个头越大果肉越多，成熟度也较好。
卿菲寒在烤制食物的过程中，除了刷油、撒料这些基本的操作外，还有几个小技巧是可以借鉴的——1. 腌制，很多食物在烤前用盐水浸泡一会再烤，不仅能去除异味而且还能让食材更加鲜美；2. 用锡纸包起来烤可以减少水分流失，保持鲜嫩的口感，还能避免烤制过程中的粘锅问题；3. 烤盘上铺一层锡纸再做烘烤的工作，
申屠明莉