1.选豆。选择颗粒饱满，有光泽的黄豆，不要有霉烂、虫蛀现象存在。 2.洗豆。把选好的黄豆用清水浸泡（春秋季浸泡4-6小时；夏季浸泡2小时左右；冬季浸泡6～8小时），捞出后用水冲洗干净。3.烫豆。
宫翊帆宫翊帆我吃过最好吃的块粉，是广西玉林的生烧鸭块粉。 做法非常简单，就是糯米圆子蒸熟了加上鸭肉炖啊炖啊就成了一锅美味的汤品了。 鸭肉一定要选鸭头、鸭脖那个地方的肉，嫩而且有嚼劲不油腻。先用葱、姜、料酒去腥，然后下锅炒干水分入味再跟圆子一起炖。 糯米圆子的做法很简单，就是把粘米粉和水调成糊状，上锅蒸熟就可以了。
祖一凡说到沾肉，还得从我小时候说起… 我小的时候，住在老家，那个村子不大也不小，大概有三十来户人家。每个村庄都有那么几个出了名的混子，我们村子的两个混子，一个姓杨，叫杨红，另一个就是我，叫李二狗（我名字太俗，所以外号比较多） 要说这杨红和我是真哥们，上到小学三年级下学期开始我们就一直呆在一个班级，
喻大江1、准备材料，榨菜、香葱、辣椒切细备用； 2、锅中烧开水把榨菜放进去焯一下，捞出沥干水待用（这样炒出来的榨菜比较脆）；3、锅中热油，放入葱花和辣椒爆香，再把榨菜放进去翻炒一会；4、最后调入生抽、老抽、糖和鸡精炒匀即可。 炒榨菜的秘诀就在于先焯水再爆炒。
幸若溪1.甜水面 来成都必吃！咸甜口，面条有嚼劲。面上会撒葱花和花生碎，拌起来口感超级好。但最棒的吃法其实还是把面上的酱刮干净重新拌，一碗变两碗！（记得要加原汤哦）2.冒菜 可以理解为火锅的荤菜版本，一大盆蔬菜里面夹带着牛肉、毛肚等等各种荤菜。
芦乃和原料：香米、糯米、籼米、鸭胸肉、干香菇、胡萝卜、土豆、五花肉、酱油、豆瓣酱、白糖、葱姜末 1.米洗净，用清水浸泡；葱切段，姜切片备用。2.鸭胸肉洗净后，用刀沿骨缝划开，使肉脱离骨刺，再用刀背敲断肋骨，让鸭肉更加松散。
贲娜妮用料 白菜 油，盐，生抽 红辣椒 白糖 醋 一勺 做法步骤 1.准备一棵小白菜，用清水冲洗干净后，撕成小块；红辣椒去籽后切成小块备用。 小贴士： 很多人会在做菜时加入醋和白糖，这两味调味品不仅可以提升菜品的口感，而且对消除蔬菜中的毒素有一定的作用。在炒青菜或是凉拌菜的时候，放少量醋和糖都是不错的选择。
权爱文我炖肉的时候，最喜欢放的是胡萝卜了。把胡萝卜切块后和肉一起下锅，煮熟了以后味道真好！ 你试试这个方法，保证你吃了还想吃。
通莲玉首先，你要煮的是什么糯米，是圆糯米（江米）还是长糯米（籼米）？ 这两种米的营养成分差别不大，但口感差异明显。 圆糯米由糯米浸泡后蒸熟而成，呈圆形，比较糯而且不黏，适合做甜品、点心；而长糯米则是将稻谷脱壳后直接晒干蒸熟的，外形更长一些，黏性更大，适合做煲仔饭、酒酿等。
尉哲良我小时候住在乡间，每年的春天都能看到邻居们在屋旁挖一个坑，然后放几张报纸进去，再往里面倒上水，就等着晚上收工回家能有口热汤喝。 那个时候物资匮乏，尤其是蔬菜特别少，记得我妈最常说的一句话就是“今天吃咸菜窝头吧”。所以能吃到一顿鲜美的笋火锅那是多么幸福的一件事情啊！
殷宗兵我是内蒙人，来河北上大学。学校门口有家卖馅饼的，小门脸儿，看着其貌不扬。我一开始也不爱吃，觉得味道一般。 直到大二那年过年回家，我老妈跟我说，“你知道你爸最爱吃什么吗？”“不知道” “他呀，就馋你学校门口那家馅饼了，一年到头，也就放假回来能让你看到他去买一次！
葛佳博1. 把鲢鱼头斩下来，然后把鱼肉刮下来（也可以不刮）；2. 把切好的鱼肉用冷水浸出血水；3. 锅内烧油，放入花椒、八角爆锅，再倒进剁碎的葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味后加入开水，再放盐和白糖提味；4. 把泡过的鱼肉放进去，最好让汤汁没过鱼肉；5. 大火煮开后撇去浮沫，
苟祥妍哈哈，我是北方人，所以答案可能不太适合题主，仅供参考哦~我们那里有一种特别好吃的咸菜，叫做豆咸菜（有的人叫豆腐乳），做法如下： 首先选一块比较硬的豆腐，切成薄片，放到小筐里控干水。
秋佳轩哈哈，终于有人问我这个问题了！我可是栗子重度依赖患者啊…… 首先，我要说的这个栗子啊，可不是街边炒货摊子上那种带刺的糖炒栗子哦。这种路边的小摊子，别以为便宜就随便买，很多不新鲜的！（虽然味道也还不错啦） 你想买好吃的栗子呢，你得去超市，对，说的就是良品铺子、来伊份这些个卖炒货的商店里。
凌云健1.选肉要讲究，最好选择肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉炒出来干柴不香），太瘦的肉用油少，适合做白切或卤水；2.把买回来的肉冲干净血水后切成薄片状或者细丝(根据自己喜好决定)，加入少许食盐、生抽、老抽、白糖、生粉充分拌匀后腌制半小时左右（腌制时间长短根据分量而定）让味道更入味；3.开大火起锅热油，
金卢蔚1.花生炖猪蹄 原料：生花生半斤，猪蹄四只，生姜两片。 做法：将以上原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：花生能补血、润肤；猪蹄富含胶原蛋白质，有养颜作用。本汤水适合男女老少四季服用，特别是皮肤干燥、毛发枯黄者最宜饮用。
谌曼钰“闷”是广东话，也就是普通话里的“煮”的意思。这道菜我妈妈做的好吃。具体做法是这样的： 原料：猪蹄（前蹄）、姜、蒜头、当归、枸杞、党参、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、香菜末。1.猪蹄剁成小块，洗净焯水备用。2.姜切片，大蒜去皮捣碎，当归、枸杞、党参用纱布包起来，做成调料包。
牟玲玉说到炒面，那是我的拿手好戏。我奶奶是河北人，小时候经常看家里做炸酱面、打卤面，但我最喜欢的还是咸鲜香辣的炒面。 以前没有外卖的时候，偶尔馋虫上来了，我自己也鼓捣两下子。 食材其实也特别简单，一般就是韭菜、豆芽（或者蒜苗）、鸡蛋，再来点猪肉末。
景亍我喜欢吃炖的烂烂的猪肉，所以喜欢炖着吃的肉菜比较多，比如：炖萝卜、炖豆腐、炖酸菜等等。 做的最多的是炖排骨和炖猪蹄子，做法都差不多。 先来说说炖猪蹄儿吧！ 选猪的前蹄儿（猪手）或者后蹄儿都可以，用刀剁开，洗净。 准备好葱姜蒜、干红辣椒、大料等香料。
和佩斯做虾最好吃的做法，麻辣小龙虾。夏天来了，晚上吃着小龙虾，喝着啤酒。那感觉美滋滋的。。。 做麻辣小龙虾最重要的是调料汁，所以要把调料汁做好，然后刷在虾上面，蒸一下就可以吃了。
丛琪凌