鸡肉与蛇肉怎么做好吃？
一、鸡汤 做法1 三黄鸡一斤，剁成小块儿，冲洗干净后，放到锅里，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫，继续煮3分钟，将鸡块捞出来备用。 三黄鸡也叫土鸡，指的是散养的土鸡，皮厚骨多，但是鸡肉十分劲道。用这种鸡肉做的汤味道最鲜。
做法2 老母鸡一只，斩掉脑袋，去掉内脏和屁股，清洗干净。（做鸡汤最好用老母鸡） 生姜一块，用刀背拍松，砍成姜末；小葱挽结；香菇用水泡发，对半切开。 鸡块放入锅中，加上适量清水，开大火煮开，再改小火慢慢炖两个小时（中间记得把表面的浮沫打干净啊） 两个小时后加入切好的葱姜和香菇，继续炖半小时，然后加入食盐调味，撒上胡椒粉提香，就可以喝鸡汤了。
二、辣炒鸡丝 用料：鸡胸肉一块，二荆条青椒两根，小米椒三个，葱姜蒜适量 调料：生抽酱油，老抽酱油，料酒，白糖，香醋，干红辣椒段，花椒粒，香菜根、香葱节少许。
制作过程 新鲜的鸡胸肉，用清水浸出血水。 锅内放少许植物油，烧热后，放入干红辣椒段、花椒粒、葱姜蒜末爆香。 把腌制好的鸡胸肉放进去，快速炒至变色。 加生抽酱油、老抽酱油、料酒、白糖、香醋，炒出香味。 把二荆条青椒和小米椒圈放进去，大火爆炒几分钟，使椒麻的味道融入鸡肉中，最后调入少许鸡精就可以出锅了。 这道辣炒鸡丝好吃又简单，香辣刺激，越吃越上瘾！