咖喱鱼怎么做好吃？
首先，买一条新鲜的大罗非鱼，处理干净后切成块状（可以让卖鱼师傅帮忙处理好） 然后用生粉、胡椒粉、酱油腌制20分钟左右 准备配料：葱白切段，香菜切末，青红椒去籽切块，洋葱切丝 热锅下油，放入腌好的鱼块煎至两面金黄 另起一锅，放入适量花生油或牛油，烧热后加入姜蒜爆香 倒入洋葱和青椒红椒爆炒一会后，加入葱段、香菜根、花椒、八角继续暴香 调入两勺生抽+两勺老抽+三勺糖+四勺淀粉调成酱汁，淋入锅中，大火收汁 鱼块蘸着刚调好的酱吃，好香！
小贴士： 如果一次吃不完，可以将剩下的酱料放在锅里焖一个小时左右，更入味哦~ 我一般都是周末做一大锅，然后分装冷冻在冰箱里，要吃的时候拿出来热一下，很方便的。