糖醋蒜瓣有什么功效？
糖醋蒜就是大家常说的“腌蒜”，主要原料是蒜和冰糖以及醋，味道酸甜可口，非常开胃，是很受欢迎的佐餐小菜。 那么这么一道普通的小菜究竟有哪些不普通的药用价值呢？ 中医认为大蒜性味辛、温，归脾、胃、大肠经，具有散寒健胃、消肿止痛的功效，主治痢疾、腹痛、冻疮。现代营养学研究发现，大蒜含有硫化物、微量元素等营养成分，具备抗菌消炎、抗氧化、调节血糖血脂、抗肿瘤等生理作用。 另外，在《中国药典》中，也有对大蒜的记载。 据载，大蒜“归脾、胃、大肠经”，可以“消食健胃，杀虫，解毒，主治肠炎，菌痢，肝炎，中毒等症”。 还有记载指出，大蒜有“祛腥辣，杀菌，止泻”等功效。 可见，多吃生蒜对于人体而言，是有极大好处的。 当然，吃生蒜的好处远不止上述这些。
1、吃生蒜可保持机体电解质平衡 随着气温逐渐升高，人们出汗量也随之增加，体内盐分（即钠离子）也会相应丢失。此时如果多吃生蒜，即可补充体内的钾元素，从而起到维持体液渗透压及酸碱平稳的作用，有利于身体机能的正常运转；
2、吃生蒜可降低胆固醇水平 实验表明，大蒜油可以降低血胆固醇水平和甘油三脂水平，同时也能增强纤维蛋白溶解活性，预防血栓形成，保护心血管健康；
3、吃生蒜可有效抑菌抗病毒 实验证明，生蒜中的含硫化合物对细菌、病毒乃至真菌等多种微生物均有抑制杀灭作用，常吃生蒜可以帮助预防流感等疾病的发生；
4、吃生蒜还可抗氧化延缓衰老 实验数据显示，大蒜中含有的硒元素和锗元素等物质都具有抗氧化效果，而富含硫化物的大蒜也可以帮助消除自由基，增强细胞抵抗力，因此多吃生蒜有助于延缓衰老进程，美容养颜；
5、吃生蒜还能防治糖尿病足 研究发现，糖尿病患者一旦出现脚气病，则说明末梢神经功能出现异常，足部皮肤敏感性降低，极易发生感染。而在生活中多吃生蒜，则可显著降低患者患病风险，有效预防糖尿病足的发生。