荞面饺子什么馅好吃？
1.猪肉大葱 材料：面粉(荞面的)、水、盐、猪肉末（七分瘦三分肥）、葱、五香粉、香油、料酒。 做法：1、荞面用水和匀，醒上20分钟备用； 2、将猪肉末加入葱花及调料拌匀待用； 3、擀面团，切小块，压成皮； 4、包入馅料即可。
2.韭菜鸡蛋 材料：荞面、韭菜、虾皮、木耳、鸡蛋、油、盐、花椒粉。 做法：1、荞麦面粉加盐用温开水和面，醒一会备用； 2、韭菜洗净切碎，加鸡蛋炒熟，晾凉后和虾皮木耳一起搅拌均匀； 3、醒好的荞面揉成长条，揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀薄一些，放入调好的菜馅； 4、对折，再向左右两边按一下； 5、然后捏出褶子封口，就可以了； 6、锅中烧水，水开后下入饺子上锅蒸熟即可。
3.猪肉三鲜 材料：肉馅、荞面、粉条、香菇、干黄花菜、葱姜、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、十三香。 做法：1、荞面加水和成团状静置半小时以上； 2、肉馅中加入生抽、耗油、老抽、胡椒粉、花椒粉、十三香拌均匀； 3、把葱姜剁碎，香菇去根泡软剁碎，干黄花泡发剁碎与粉条一起加入肉馅中拌匀； 4、将面团分成大小相等的剂子，擀圆； 5、放入适量馅摊平，包成饺子形状； 6、做好的荞面饺子生坯，放在蒸笼中蒸18分钟即可。
4.萝卜丝饺子 食材：荞面、猪肉、白萝卜、香菜、葱末、姜末、酱油、食用油、花椒油、香油、食盐。 做法： 1、荞面和温水和好，放一边醒着。 2、准备好原材料，白菜切成细末，香菜切段儿，瘦肉剁成肉泥或绞成肉馅。
3、将剁好的肉末和白菜香菜放到一起，加入葱末、姜末、酱油、花椒油、香油、食盐调味。
4、将醒好的荞面团取出，搓条下剂，擀成饼。
5、包饺子，我包的有点大哦！
6、锅中放水，水开后放入饺子煮开，再加少许冷水再次煮开后关火，点两次凉水后即可捞出上桌啦！