炸了茄子怎么做好吃吗？
1.选新鲜的长茄子，洗净去蒂 2.切成滚刀块（切的时候不要太碎），用清水反复冲洗干净 3.沥干水分，放盐腌制5-10分钟 4.准备一碗清水，加干淀粉调成水淀粉备用 5.把腌好的茄块用手挤出多余的水分，然后撒上一层面粉 6.锅中油烧至7成热左右，下茄块炸至变软变黄后捞出控油
7.锅留底油，加入番茄酱和生抽酱油炒匀，再加白糖和白醋调匀 8.倒入炸好的茄块快速翻炒均匀即可关火盛出享用 这道菜一定要趁热吃！凉了就不好吃了…… 外焦里嫩，酸甜可口 喜欢辣的也可以来点辣椒面或者剁椒
马崎川优质答主炸了茄子很好吃，以下是制作炸茄子的步骤：
炸茄子的做法：
所需材料：茄子2个，葱花适量，盐适量，椒粉适量，面粉适量，泡打粉适量，鸡蛋1个，凉水适量，油适量。
步骤：
1. 将茄子切条，用盐水稍作浸泡，然后把水沥干。
2. 茄子条放入面粉、泡打粉、鸡蛋和水调成的糊中，使其均匀裹上糊。
3. 锅内油热，将茄子条放入，中火炸至金黄色。
4. 捞出炸好的茄子，将油沥干。
5. 倒入辣椒面和葱花，拌匀即可。
6. 可以搭配米饭或者面食用。
小贴士：炸茄子的油要热，这样才能使茄子炸得酥脆。另外，加入葱花和椒粉可以增添茄子的口感和味道。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！