炸了茄子怎么做好吃吗？
1.选新鲜的长茄子，洗净去蒂 2.切成滚刀块（切的时候不要太碎），用清水反复冲洗干净 3.沥干水分，放盐腌制5-10分钟 4.准备一碗清水，加干淀粉调成水淀粉备用 5.把腌好的茄块用手挤出多余的水分，然后撒上一层面粉 6.锅中油烧至7成热左右，下茄块炸至变软变黄后捞出控油
7.锅留底油，加入番茄酱和生抽酱油炒匀，再加白糖和白醋调匀 8.倒入炸好的茄块快速翻炒均匀即可关火盛出享用 这道菜一定要趁热吃！凉了就不好吃了…… 外焦里嫩，酸甜可口 喜欢辣的也可以来点辣椒面或者剁椒
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