东北酱茄子怎么做好吃？
【东北酱茄条】是东北传统特色菜，属于家常凉菜，咸鲜香辣，滑嫩爽口！ 材料： 嫩茄子500g、辣椒2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1汤匙、生抽酱油3汤匙、白糖1茶匙
做法： 1.准备好所需材料，茄子去蒂洗净切成长细条。辣椒去籽切成细丝。姜切丝，大蒜切片。
2.锅中加入少许油烧热，下入姜片、蒜片爆香，再下入豆瓣酱炒出红油。
3.下入辣椒丝和茄子条翻炒均匀，淋入生抽酱油和清水（水量大约没过食材一半即可），再加入白糖提味。
4.大火烧沸，转小火煮至汤汁浓稠，关火浸泡入味（不烫手即可）。
5.装盘上桌了，咸鲜香辣，滑嫩爽口，我家孩子最爱吃的下饭菜之一~ 小贴士 1、选择细长的嫩茄子，这样的茄子好吃好煮。把茄子去皮洗净，切成约一厘米厚的茄子条。
2、豆瓣酱已经很有盐分了，所以不需要放太多盐，如果口味重可以适当添加一些。
3、这道菜非常简单，但是需要耐心等待，让它慢慢入味，小火慢炖比大火急炒更入味好吃。
喜欢这道菜吗？