豆角豆腐肉怎么做好吃？
夏天是吃豆角的季节，很多人喜欢吃豆角，但不知道怎么做好吃，今天分享一下我家的做法--豆儿酱。 食材： 豆角、豆腐、小米椒（可省略）、葱、姜、蒜 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱（可用剁辣椒代替）、白糖、陈醋
步骤一： 豆角去筋，掰成段；豆腐切小块；葱姜蒜切片；小米椒切段
步骤二： 锅中放少许油，下入切好的豆角，小火慢慢煎至颜色变深，盛出备用
步骤三： 再放入适量油，下入葱姜蒜末和小米椒，小火炒出香味后，加入两勺豆瓣酱或剁辣椒，炒出红油后，加一勺糖，两勺生抽，半勺老抽，调成小火，慢慢的煮一会入味，大约5分钟左右
步骤四： 接着把煎好的豆角放进去，小火煮10分钟左右，让酱料和豆角的味道充分融合
步骤五： 最后加入少许热水，没过锅底即可，中火炖5分钟，让酱汁更加浓郁，关火让酱汁自然冷却
步骤六： 吃的时候拌一下就可以啦~鲜香味美，超级下饭～ 我是在湖南长大的，所以在做菜的时候比较喜欢放豆瓣酱或者剁辣椒，如果在南方以外的地区，可以用黄豆酱、花生酱或者芝麻酱来代替豆瓣酱，味道也不错哦～