如何做土豆丸子？
2015.7.30更新 最近有很多朋友问到我的土豆丸子的做法，于是我重新做了这道菜，并拍了一个详细的做菜教程上传到了优酷网上，网址在我的个人主页里。由于手机上网的视频网址会乱码，所以我就把视频传到优酷上供朋友们观看和下载了（其实一开始打算放土豆上的，可是注册了一个新的账号之后发现视频要自己上传……于是就到优酷上了）。希望大家喜欢！
以前我总是做炸土豆丝或者炸土豆块，这次我想换个吃法——炸土豆丸子。先把处理好的土豆放在蒸锅里面蒸熟，然后捣成泥状；再准备点香葱、香菜、青椒切成小粒儿（目的是为了增色），然后把它们混合到一起，加入少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉和盐搅匀，用手抓一把试试味道，不够咸的话再加一点盐。
接下来就是最重要的团丸子环节啦！先用大拇指在掌心揉出一个圆球，然后用勺子背或牙签等工具在圆球顶部压一下成为半球状。锅中放油，七八成热的时候把丸子放进去炸，炸至表面金黄即可出锅啦！
最后来个小展示——摆盘！在碟子上面铺上一张吸油纸，然后把炸好的丸子放到上面去，最后在四周装饰点绿菜叶作为点缀就大功告成啦！