白菜干菜怎么煮好吃？
食材： 白菜 2颗、五花肉 400g、葱白 3段、老抽 1勺、生抽 2勺、花雕酒 5勺、白砂糖 1勺。 做法步骤： 1.将新鲜的白菜，清洗干净后，用刀切成块状； 五花肉，也用清水冲洗干净，然后切成小块状待用。
2.在锅中加入适量的清水，大火烧开后，先下入切好的五花肉，进行焯水处理。等到五花肉的表面，微微泛黄的时候，将表面浮沫清理干净，然后捞起沥干水分。 这里要注意： 在焯水的过程中，一定要一边加热一边撇去表面的浮沫，这样做是为了去除血水和腥味。
3.准备一个砂锅，将五花肉和白菜一起放入锅中。然后再倒入花雕酒（可以多倒一些）、生抽、老抽，以及白砂糖。 最后加入的葱姜，可以去掉姜的表皮，清洗干净后连皮一起下锅。 加入所有食材后，盖上锅盖，小火焖一个小时左右。
4.时间到之后打开锅盖，香味四溢啊！ 这时可以根据自己的口味调入食盐，最后撒上葱花，就可以直接吃了哦～ 软糯适口的白菜炖粉条就做好了，吃的时候，拌均匀了，口感更丰富！ 小贴士： ①这道菜主要是靠炖煮来入味，所以食材的处理非常重要。无论是切白菜还是削五花肉，都要尽量保持整体的完整性，这样才能最大程度的保留食材中的营养。
②在制作的过程中，除了最后的食盐以外，其他调料都不宜放太多，以免影响这道菜的口感和风味。