鸭子怎么炖好吃又营养价值？
食材准备 鸭肉一只、葱三棵、老姜一块、八角一颗、桂皮一小段、香叶两片、干辣椒四个、生抽四大勺、老抽两大勺、冰糖一小把、白酒适量； 做法步骤 1.将鸭子剁成块后，用清水浸泡去血水（期间换两次水）。
2.将鸭肉与冷水一起下锅，大火煮开，捞出鸭块备用。
3.锅中烧油，油热后下辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。
4.下焯过水的鸭块，不断煸炒至鸭块变色出油，加入葱结、姜片和干辣椒。
5.倒入适量白酒和生抽翻拌均匀，再加入老抽和冰糖继续翻炒。（注：这里下的酒和生抽都比较多，是为了祛腥增香，所以切记不要放少了！）
6.往锅中倒入足够多的开水，盖锅盖小火焖煮一个半小时左右。然后打开盖子，用筷子戳一下最厚的部位，如果能戳穿且没有血水冒出就差不多了。最后开大火收汁，让它更加入味儿。 (PS：我大概烧了两个小时多一点。)
7.汤汁收干之后，可以撒入一些白芝麻提香，出锅前可以根据个人口味调入适量盐。 这样一道香味扑鼻、肉质鲜嫩的鸭肉炖板栗就完成啦！