新鲜竹笋怎么做好吃怎？
食材清单 春笋500g、五花肉250g、酱油2勺、豆瓣酱1.5勺、白糖1勺 做法步骤 1.买回来的笋，剥掉外皮，清洗干净，切成块 2.锅中加水，放点盐，水烧开之后把笋放进去汆烫3分钟，捞出来沥干水分备用 3.准备配料：姜切片，葱打成结，大蒜去皮备用 4.热锅冷油，放入切好的五花肉进去翻炒，直到肉的颜色变成亮亮的白（这个步骤是为了去油脂） 5.然后加入姜片，蒜片，葱段，豆瓣酱和火锅底料一起炒出香味儿（重庆人嘛，有火锅底料就觉得哪里都能吃火锅了哈哈~） 6.接着把焯过水的笋倒进去，加两勺生抽+一勺糖调味，一起翻炒均匀，然后倒入可以没过所有材料的开水 7.大火煮开后，转小火焖一个小时左右，最后大火收汁就可以啦～ 用高压锅也是一样哒，快的话二十分钟左右就可以了！
小贴士： 1.切笋的时候如果是春笋或者是幼笋的话最好用锋利的刀刮去外层硬皮，这样吃起来才不会塞牙哦~~而且觉得比较嫩的部分用削皮刀削一下也可以的哈
2.焯水和焖的时候最好都是盖上锅盖子的，这样可以防止水分流失，味道更鲜
3.这道菜主要是咸甜口味儿的，所以调料里面少加了点儿糖，如果感觉不够甜的话可以适当再加一些噢