莲叶怎么做好吃？
原料：鲜藕、鲜莲子 调料：盐、淀粉、糯米 制作：1.把两样东西分别去皮，切成小丁。2.把切好的藕丁和莲子一起放在容器里，加少许盐拌匀，腌制10分钟左右。3.取一大碗，加入淀粉和适量清水调成芡汁待用。4.热锅烧油，油温后倒入藕丁和莲子快速翻炒片刻，再加入少量清水焖烧几分钟，然后淋入调好的芡汁收汁，即可装盘。 特点：清香扑鼻，脆嫩爽口。
原料：鲜藕、鸡蛋 调料：白糖、醋、酱油、胡椒粉、辣椒末 制作：1.把藕去皮，冲洗干净，切去两端备用。2.往碗里打入鸡蛋，放一勺白醋，少许盐，搅拌均匀。3.锅内放适量清水，把准备好的鸡蛋液倒入锅里，待凝结成块后倒出滤水，即成鸡蛋藕饼。4.锅内放油烧热，下洋葱末爆香，将鸡蛋藕饼下锅，煎至两面金黄，放适量生抽、老抽、糖调味，不停翻拌，使酱色均匀附着在鸡蛋藕饼上，关火使其冷却。5.食用时切片装盘，撒上葱花和胡椒碎即可。
小贴士：1.煎蛋藕饼时不宜大火，否则容易糊底；也不宜长时间加热，否则会失去酥脆的口感。 2.不喜欢吃辣的朋友可忽略第三步的辣椒末，因为用剁椒酱本身已有咸味，如果再放味精、鸡精就会过于口味过重了。