如何做烧麦好吃？
2019年最后一个月，我吃到了今年最新的烧麦！ 位于广州体育东路的这家小店，只有8张桌子，店内的装饰也是普通至极，但是来的人都是冲着一盘49块钱的烧麦来的（价格是2019年12月15日的价格）。 据说店家每天只卖两锅，卖完就关门。我去的时候已经快下午3点了，听说上午10点左右就卖完了。所以想要吃到的话真的要趁早哦~
店铺的名字很诗意——“松云楼”，可是当你点菜的时候就会发现这家店真的是“平平无奇”，菜单上的菜品也都是一些家常粤菜，比如咸鱼干蒸排骨，咸蛋炒玉米等..... 但是别被普通的菜单给欺骗了，这可不是一家普通的小店。它的背后有着一段不寻常的故事—— 老板叫叶松云，是个海归，因为喜欢粤菜所以回国之后开了这家粤菜馆。然而最特别的还是他的烧麦，原来叶老板的祖父当年是广东烧麦王，而这门手艺是叶家世代相传的绝技，到叶老板这一辈已经是第五代了。
当我问起叶老板为什么现在的年轻人不爱吃烧麦时，他微微笑着说：“可能是不习惯嚼吧。” 的确，我吃过很多粤菜馆的烧麦，口感都是很扎实的，需要使劲嚼。然而叶家的烧麦吃起来却是相当爽滑鲜嫩，细细咀嚼，能品出鲜甜味和淡淡的油脂香。皮不是特别薄，但是很有弹性，不会一夹就碎，顶部像皇冠一样翘起来，真的就像刚刚蒸出来的一样。
除了传统的虾米肉烧麦外，还有香菇猪肉、排骨、蛋黄等多种内陷可以选择。我喜欢蛋黄的，你呢？