银鱼怎么炸着好吃？
1.清洗 把买来的银鱼放入清水中，加入少许盐浸泡一下（这样可以去腥）然后用清水冲洗干净；锅中放水，待水开后把洗好的银鱼倒入锅中进行焯烫，时间不要太久哦~
2.腌制 用筷子夹出焯好的银鱼，然后放入碗中，加入适量的酱油、豆瓣酱、蒜泥、糖和醋拌匀，腌制大约半个小时左右即可。
3.油炸 油温6成热的时候把腌好的银鱼放入油锅中开始油炸，这时候要小心油热哦！不然会糊掉哒～等到鱼块变成金黄就可以捞出来沥油备用了。
4.炒 锅中留底油，加入葱、姜和辣椒丝爆香后，再把之前炸过的银鱼倒进去，加入少许料酒、生抽和白糖翻炒一下就可以啦！ 最后可以撒点白芝麻上去颜色更好看呢～味道更是棒棒的啊～ 外酥里嫩的银鱼就做好啦～ 咸甜适中，微辣的滋味让人吃了一片还想吃第二片呢……