都做什么面好吃的？
我做的炸酱面，但是酱不是炸的呀！ 我小时候住在外婆家的时候，每年暑假都会自己做炸酱面，外婆做打卤，我做炸酱，哈哈，好开心。 首先，买一块五花肉，纯瘦肉不好吃（当然如果你喜欢吃纯瘦肉也可以），切成大小适中的块儿，用凉水浸出血水。
第二，在锅里放两勺植物油，大概4~5勺的样子，烧热之后把肉放进去炒，一定要炒至完全变色，这个过程会比较费时，需要不停的翻炒以防糊锅。（如果一开始就放比较多的油的话后面会比较好操作一点儿）
第三，往锅里依次放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，继续翻炒，炒出香味。
第四，放入两个豆瓣酱和适量老抽生抽，炒制酱汁。这时候可以尝一下咸淡，若味道不够可适量加点盐。（如果放了一小块冰糖的话酱的颜色会更漂亮红润）
第五，倒入开水，一定要够多，因为要熬酱啊。小火慢慢熬，期间要不停搅动以免糊底。等到汤汁变少，酱被熬酥了就可以了。
第六，准备一把绿豆芽，洗净，在开水里焯熟，备用。面条煮熟过凉开水，拌上香油防止粘连。 炸酱面好不好吃关键就在于炸酱是否炸的好，所以我一般会给自家小孩儿多做这道菜。 而且做炸酱其实是很费时间的，从备料到完成至少要一个多小时，所以一次也不要做太多，做多了可以吃几天。剩下的酱可以做个麻酱甜饼啊，麻酱小馒头什么的，也很棒哦～