怎么煮小鸡腿好吃？
1.准备食材，小鸡腿、葱、姜、八角、桂皮 2.小鸡腿用清水浸泡出血水（我大概泡了半个小时）
3.锅中放入能没过小鸡腿的清水，倒入小鸡腿和葱段姜片，大火煮开至血沫浮起后捞去。注意这里不要用冷水哦！ 4.另取一锅，倒入焯熟的小鸡腿，加入足量开水（一定要一次性加够哟～），调入盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢慢炖（小火约30分钟~1小时） 5.待筷子可以轻松插透小鸡腿时，转大火收汁，起锅前撒上葱花。
TIPS：
1、在浸泡小鸡腿的清水中可以加点白酒或白醋，这样能让血液更快凝固，更便于清洗干净；
2、煮的时候一定记住要大火，这样才能把血水和杂质充分逼出来，达到干净酥脆的效果；
3、不喜欢吃甜的可以不加糖，我用的是6g白砂糖加到了300g汤汁里，味道刚刚好呢~~