卤肉馅包子好吃吗？
我做的不好吃，为什么这么说呢！因为我没有放盐，虽然口感上是咸的但这不是正常的做法。包子好吃关键就在于馅，我做过很多次包子了，肉包子、青菜包子、辣包子等等。要说最好吃的还属肉包子。
做肉包子关键就是调馅了，我一般用五花肉，切成细丁备用。然后倒入食用油拌匀，接着加入生抽酱油、老抽酱油、食盐、十三香、五香粉、白糖、味精调味（千万不要放醋和辣椒）。要是味道淡了可以适量加一点豆瓣酱提味。
接下来就是最考验技术的揉面团了。这个面团需要比较软才好吃！但是不能软的一塌糊涂，有一定的韧性就行。然后把和好的面团醒着。 接着开始擀皮。买回来的鲜酵母倒在温水中化开，倒入面粉中搅匀成面糊状，饧20分钟到30分钟左右。然后用筷子搅动几下形成面絮。用手和成团，盖上盖子或盆子，保持温度，让面团发酵到你满意的大小。
等面团发好了，你就可以开始包包子了。包好以后盖上盖子或者盆子，让包子二次发酵。等包子明显变大变轻，就可以上锅蒸了。凉水下锅，大火烧开，转中火蒸15-20分钟左右，关火后不要打开盖子，让包子继续“焖”一会儿，这样包子的外皮才会暄软且有弹性。