高粱粉做什么好吃？
可以烙饼，可以做面条，也可以做饺子馅。 下面我介绍用高粱面粉做饺子的做法，其他做法可以参考我的专栏。 用高梁面做的饺子，最妙的地方就是越嚼越有香气，而且越吃越香。 做馅的青菜可以用芥菜、小白菜或者菠菜，最好是用开水焯一下，然后过凉水，挤干水分，这样处理的青菜保留住营养，而且不容易出汤。 肉馅的做法可以参考我的文章，我家最喜欢吃的猪肉芹菜馅饺子。 高粱粉丝蒸饺 我还做过一种特别香的蒸饺，里面不用咸菜和肉，而是用胡萝卜丝、香菇和葱蒜拌一个素菜馅，再配上酥脆的高粱煎饼，口感非常丰富。
还有一种比较特别的吃法——炸糕，把糯米粉和粘米粉用热水搅拌均匀做成面团，然后把面团擀成薄片，切成小方块，油炸至金黄色，软糯香甜。小时候妈妈总是用炸糕来哄孩子。
除了以上吃法外，还可以把面擀成薄片，切成细条，用水煮，加点鸡蛋和白菜，那就是很香的一碗家常汤面了。