玉米笋怎么炒好吃？
我是在台湾电视上看到的，不知道是不是真的超简单！ 就是先把油和糖都先放在锅里，然后开火让糖融化！接着就放玉米笋进去拌一拌，再翻几下就OK啦^^
这样炒过后的玉米笋很香而且很甜喔（因为糖都融到汁里啦），很好吃哦～
玉米的营养价值很高，它含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、B2、E、尼克酸以及磷、钙等矿物质，还含有胡萝卜素、谷胱甘肽、黄体素、玉米黄质和黄体素。其中，粗纤维含量比精米、精面高4-10倍，而粗纤维可增加饱腹感，减少热量的摄入；所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素e有降低胆固醇的作用；所含的硒和镁有防治高血压、心脏病、心肌梗塞等疾病的发生发展的作用等等……所以呀，在减肥的同时又不必担心营养缺乏。不过玉米虽好，可也不要贪嘴啊~~
玉米的品种繁多，按照其种子形态可分为糯玉米、甜玉米、爆裂型玉米、普通玉米及杂交玉米等品种系列。而我们一般说的玉米是指鲜食甜玉米或糯玉米，也叫蔬菜型玉米，其籽粒中含有8%以上的蛋白质，20%以上的脂肪，并且含有较丰富的氨基酸、维生素、粗纤维、叶绿醇、卵磷脂及甾醇等，具有较高的营养价值。玉米中还含有大量镁，镁可与肠内的胆碱相结合，形成一种不能被消化的物质，从而促使体内胆汁酸盐的分泌增加，因此经常食用玉米可以降低血液中胆固醇的含量，从而达到预防心血管病的目的。由于每百克鲜玉米中含糖类高达73.2克，热量为106千卡，因而可作为糖尿病人的主食。另外，玉米中的维生素A可防止视力衰退和提高神经传导功能，使大脑能及时休息和恢复活力。还有，新鲜嫩玉米中维生素C可达160毫克/100克以上。这些丰富的营养素是其他食物不能替代的。玉米胚是一种很好的天然食品，其中含有丰富的亚油酸、维生素E、维生素K，可使皮肤柔软、滑腻。
目前市场上销售的鲜玉米一般有两种做法：一种是刚从地里摘下没多久的鲜玉米棒子，外表看上去有些生青，口感也带有几分青涩，价格一般在每斤三元左右；另一种是经过一定保鲜手段加工过的熟玉米棒子，颜色鲜艳诱人，味道也比较香甜可口，价格也稍贵一些，大约在六元左右一斤。至于到底应该选择哪种呢？个人认为如果只是为了尝鲜的话，可以选择前者；如果是想长期食用玉米作为主粮而又担心玉米的营养成分会流失过多的话，则建议选择后者吧^_^
希望这个对你有用~ 加油加油！