酥肉顿什么好吃？
这题我会！ 之前看王刚老师做酥肉炖酸菜，馋得不得了，赶紧买食材跟着做起来，没想到真的好好吃啊（我也不知道为啥我做的那么好吃），连吃了两碗饭……… 王刚老师的做法是 先把猪五花肉切成大块，用冷水浸出血水。 准备好香料：花椒、八角、桂皮和香叶。 用冷水把香料冲洗干净，晾干备用。 在锅里加入植物油，烧到三成热的时候，把泡过水的五花肉放进去煸炒至变色，表面微微焦黄，盛出备用。 这个过程会把猪肉里的油分炒出来一些，吃的时候不会过于油腻。
接着往锅中放冰糖，把冰糖炒化，开始冒金黄色的泡泡后，倒入生抽和老抽，再把刚才准备好的香料倒进去，继续翻炒，让糖色均匀裹在香料上。 最后把刚刚炸过的五花肉倒进来，加水没过猪肉表面，大火烧开后转小火焖煮一个小时左右。 这个时候可以把土豆削皮切厚片，准备两个鸡蛋，打成蛋液，加少量淀粉搅拌成蛋糊。 一小时后，把切好的土豆倒进锅里，均匀铺开，上面盖上一层保鲜膜，防止浮沫飘进锅中。 再小火慢炖20分钟左右，把酥肉炖至软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。 做好了，盛一碗米饭，挖几勺汤，哇哦～吹爆好吃！