肉丸土豆汤怎么做？
原料：鲜猪肉馅500克、土豆250克、榨菜100克、净冬笋50克、香葱两根。
调料：鸡汤（或水）1500克、生姜丝1小勺、料酒1小勺、精盐1小勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、植物油500克（实耗50克）、水淀粉3大勺。
做法：猪肉馅加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉沿一个方向搅打上劲。土豆削皮洗净切丝，泡入水中备用。（洗去淀粉以防止变色）榨菜、冬笋、生姜丝、香葱切成碎末备用。坐锅点火，放油烧至五成热，改小火，将馅料挤成丸子下油锅炸成金黄色后捞出沥干油分。锅洗净后重新上火，加入鸡汤（或水）烧开，下入土豆丝、生姜丝、榨菜末、冬笋末、炸好的肉丸，大火烧开后撇去浮沫，调入精盐、胡椒粉、味精，撒上葱花，用水淀粉勾薄芡即可。