南坪哪家酸菜鱼好吃?
作为在川渝地区生活了将近二十年的人,我对这两个地方的美食可谓是深有研究。 要说南坪最好吃的酸菜鱼,那必须是我们重庆人自己发明的“水煮鱼”! 在我长大的地方,几乎每家都会做水煮鱼。我们那里没有专门的火锅店,但有各种各样的水杂店,卖烫菜、米线、酸辣粉等等,而每个水杂店必有水煮鱼这一道菜。
那时候物价还不像现在这么高,一斤草鱼大概三块钱左右,一斤米线也就一块出头,所以点一碗米线一个水煮鱼,加起来也不过十元,够两个人吃一顿很撑的了。 做好的水煮鱼颜色红润油亮,鱼腹里塞有姜葱,鱼肉鲜嫩爽滑,沾着佐料吃得舌头都发麻。那味道真是绝了,一辈子都忘不了。 现在我离开家乡,来到北京,依然会偶尔想起那个味道。于是我就自己下厨,做给我先生吃,他是个连鱼片都不夹的四川人,却也会赞不绝口。 不过,要吃到真正的南坪风味的水煮鱼,我还得再回一次重庆。据说在巴南区南坪镇,有一家叫“李二火锅”的地方,做的水煮鱼才最正宗,它既不是火锅店也不是水杂店,而是当地人在自家二楼开个厨房能炒菜就行,楼下是门市卖烟酒糖茶的地方,楼上就是餐厅。
这个李二的特色就是便宜,分量足,味道好。两个人点一个锅两斤鱼,再加几个菜,可以吃得很饱了。 我上次去还是四年前,当时是陪一个云南朋友来吃的,他用生辣椒拌饭,吃得满头大汗,连连称赞这里的饭菜性价比超高。可惜后来我再过去,却找不到这家店了(估计已经倒闭了)。
希望我的答案对你有帮助,更多关于重庆的美食和文化可以关注我~