哪种茭白好吃？
首先，不是每种茭白都叫“茭白”的…… 茭白，又称作茭菜、菰菜、茭瓜、茭芦、茭笋。属禾本科植物。 原产于中国南方地区，现在长江流域及其以南的地区均有栽培，以江苏和浙江的产量最高。 很多人应该不了解茭白，甚至没吃过，它长得像竹笋，但是比竹笋短粗。外皮淡绿色或者暗紫色，内部白色。 新鲜的茭白剥去外壳，清洗干净，可以切片炒着吃，也可以烧汤喝，味道清香，脆嫩爽口～ 我之前一直不知道茭白是什么，以为就是竹笋哦！直到我买了袋装的这种食物…… 额，原来这就是传说中的茭白啊… 看起来好可爱！！ 这么可爱的小东西，味道肯定不错吧～ 一盘清香脆嫩的茭白丝做好了！ 咬下去，口感居然有点像莴笋，细嚼之下才尝到微微的甜味儿。真是清清爽爽的蔬菜啊~ 除了清炒之外，还可以做汤。像是上海这边，到了阳春三月有吃香椿头（又名椿苗）拌豆腐的习惯，可以在凉拌香椿头的时候加把茭白进去，增鲜提香。 或者简单清炒一把，加点肉丝，美味又下饭。
其实，最简单的做法就是削皮后直接清水下锅煮一煮，放点盐、生抽调味，煮熟了拌饭能吃两碗～