青菜干怎么烧好吃？
2、把菜清洗干净，控水备用（因为是要炒的所以水分一定要吸干） 3、锅里加油烧热，放入花椒和干辣椒爆香 4、倒入葱花和姜末炒香 5、倒入菜干快速翻炒均匀 6、加入生抽、老抽和食盐调味 7、盖上盖子焖煮2-3分钟至入味 8、最后撒入香菜段即可出锅 这样做出来的菜干香辣酥脆，非常好吃。
1、买回来的菜干首先用清水浸泡，最少也要浸泡两个小时以上，最好是中午浸泡晚上做，这样既能保证有充足的时间泡发又可以保持口感的新鲜 【注意】在浸泡的过程中要经常换水，避免味道过重 2、要想让菜干吃起来入味，就必须先爆炒，爆炒可以保持食材的口感不流失。而且这样做出来会更好吃 【注意】如果菜干本身含盐量比较低的话就需要适量添加一点食盐了。 另外如果觉得光用油炒太单调的话也可以试着加点豆瓣酱或者老干妈一起炒，味道会更佳！