中红三鱼怎么做好吃？
买了一条，做了糖醋和椒盐的～
1.准备材料 鱼去内脏清理干净，刮鳞、打花刀（切起来更容易入味）。加葱姜、料酒腌制20分钟。生粉加水调成芡汁待用。青红椒洗净切丝。
2.开始做！ 我用的砂锅，所以直接下锅炖了哈哈。锅中放油，加入冰糖不断翻炒直至融化，颜色变深。 下鱼块煎炒一下，让每一块都沾上糖色。
然后加入生抽、老抽、醋、白糖、清水，煮开后转小火炖20分钟左右。 这时你可以尝一下味道，太淡的话就再稍微加点酱油；喜欢甜口的可以再加一点糖。
最后收干汤汁，撒葱花点缀即可～
我做的有点多了，爸爸吃了一半剩下的我拿去蒸了。 把鱼捞出来，铺在盘子底部。上面平铺一层切好的青椒圈。锅里的汤汁烧开，淋入芡汁，勾个芡。汤汁浓稠后均匀浇在鱼身上就好啦~ 香喷喷辣乎乎的一盘蒸鱼就完成啦！