盐水虾调料怎么做好吃？
把买回来的虾冲洗干净，加入2勺料酒和少许盐，腌制15分钟左右。 把香葱、生姜切成段，大蒜打成蒜末。青红椒去籽后切成丁状。 锅内放入适量油烧热，下入葱、姜、蒜炒香，再加入辣椒炒一会儿。 倒入腌好的虾仁翻炒片刻，然后加入生抽、老抽、糖和少许胡椒粉调味，最后倒入开水，没过食材一半即可。 大火煮开后转小火焖30分钟。 最后开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：做盐水虾的时候，有人直接下锅煮，有人先用油炸一下，我觉得这两种做法都不对！首先用冷水煮会让肉质紧缩发黑；而油炸的做法太过油腻且不易消化。正确的方法应该是热锅凉油，下葱段、姜片爆香后再加食盐和料酒去腥增香，之后倒入鲜虾快速炒至变色，这样处理的虾仁又嫩又不老哦~