青鱼怎么炒好吃？
首先，青鱼是淡水鱼里面味道很鲜的，所以不用放太多佐料，放了反而会遮了本身的鲜味 准备材料：青鱼、葱、姜、蒜、辣椒 第一步：把鱼处理干净(注意去除鱼鳞和鱼鳃)后切成段或者薄片；
第二布步：切好葱姜蒜和辣椒（不喜欢吃辣的可以不放） 第三部：在热锅里放油，油烧热之后放入切好的葱姜蒜和辣椒爆香 第四步：把鱼倒进去，大火爆炒几分钟 第五部：加料酒，生抽，老抽，糖，胡椒粉，豆瓣酱，清水，焖煮十分钟 第六步：最后收汁到差不多的时候就可以出锅啦~ 这样一道美味又简单的青鱼炒蛋就做好啦！
小贴士： 1.做这道菜可以用淀粉或者蛋清给鱼肉上浆，这样会比较入味。
2.炒这道菜要热锅凉油，油温上升至五成热时，放入腌好的鱼片下锅滑熟了后再进行下一步 以上就是我总结的青鱼做法！是不是很简单！喜欢吃鱼的宝宝可以按照这个方法试试哦～