烫火锅什么菜好吃？
谢邀~ 作为一个四川人，我对于这问题的答案是——没有啥子菜最好吃！因为每个菜都是有灵魂的鸭（哈哈，原谅我的中二） 所以，以下我就以灵魂来推荐一下吧（嘻嘻嘻 我个人觉得，火锅的灵魂在于底料和蘸水。有了这两样，其他的菜就都是配菜了。。。 先来说说底料吧。 毕竟这是整桌的灵魂呀～现在市面上的锅底主要有清油、牛油等，各有各的特点啦。不过话说回来，其实不管用什么做底，最主要的就是它的味道是不是你喜的欢的呢～ 所以，大家选的时候，一定要先尝尝再买哦o(≧v≦)o 接下来就是涮菜的时间咯~~~
1.毛肚or百叶 在说菜之前我先给大家科普一下两种菜的差别哈~~~~ 这两种菜都叫牛百叶或者毛肚哟，只是产地不同而已呢～从色泽上看，毛肚颜色比它要深一些；从口感上，毛肚则较薄一些。 因此，大家以后可不要傻傻分不清啊~~~~~至于哪种更好呢？我个人是比较喜欢百叶哒，因为它更有嚼劲些呢O(∩_∩)O哈哈~ 所以吃火锅时，我会选择百叶多一点儿哈^_^
2.黄辣丁 黄辣丁也叫黄颡鱼，主要产于长江中下游地区。别看它其貌不扬，但却是一种非常不错的淡水鱼类噢……而且因其肉质细嫩且富含蛋白质等多种营养元素而受到广大食客们的喜爱呢~另外值得一提的是，由于黄辣丁含有一种特殊物质--“黄颡鱼素”这种物质具有抗菌消炎的作用唷～
3.香菜+葱+蒜泥+小米辣+蚝油＋香油 这简直就是我为你们专门准备的万能蘸碟对不对嘛～不管是荤的还是素的，只要往里面一放，立马就能提升好几个level有没有！！！ 当然，如果你觉得光放这些会单调的话，还可以加入其他的东西进去喔～比如葱花啊、辣椒面啊什么的（反正只要是你喜欢的都可以加到里面去啦） 最后，别忘了还要加上一勺香喷喷的小米椒啊喂！！！
4.脑花 脑花其实就是猪脑啦O(∩_∩)O 作为四川人的我来说，对于这道菜可是相当有爱呢〜虽然很多人都说它很难吃，但我却偏偏对它情有独钟呐〜每次吃火锅必点！！���嘿嘿嘿。 对了，在煮的时候记得稍微久一点儿噢～这样会更加入味嘞！ 好了，关于哪些菜好吃的答案就到这儿啦~希望你们会喜欢^^\(^-^)/~