香菇烧猪脚好吃吗？
猪脚是以前农村里逢年过节才能吃到的美味，猪肉便宜的时候买一块炒着吃或者炖着吃，那肉香真是令人回味，可是现在生活条件好了，猪脚却是日常生活中常见的食材，超市里经常看到有新鲜的猪脚在卖。 最近婆婆从老家给我寄来了自己种植的香菇和猪脚让我做一道香菇烧猪脚，说吃了能养颜，还能补身体。我其实对这种用香菇做的菜肴是非常有兴趣的，因为家里人都很爱吃，每次做都抢得很厉害。于是我就按照婆婆的做法做了这道香菇烧猪脚，虽然做法有点繁琐，但是当端上饭桌的一刹那，顿时香气扑鼻而来，连汤都散发着浓浓的营养味道，让人忍不住想尝一口。
【香菇烧猪脚】需要的食材和调味品：新鲜猪脚、干香菇、胡萝卜、大葱、生姜、八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
具体做法和步骤如下：
第一步——处理食材：把买回来的新鲜猪脚清洗干净后剁成小块，然后将切好的猪脚放入锅内，加入清水煮开后再煮5分钟捞出备用；将干香菇提前用清水泡发，然后洗净去掉根部的硬底，再切成薄片待用；
第二步——爆炒配料：锅内放入适量的食用油，油温上来之后放入葱姜蒜、八角、山奈、桂皮、香叶片片爆香，直到炒出香味之后再倒入焯过水的猪脚块，同时放入辣椒段、豆瓣酱和老抽进行翻炒，一直炒至猪脚表面微微发黄就可以盛出了。
第三步——焖煮入味：另起锅，锅内放适量食用油，油热以后放入葱花和胡萝卜煸炒片刻，然后再把刚才炒好的猪脚倒进去，加入适量的热水和生抽，一起大火烧开后转小火慢慢炖煮一小时左右。
第四步——加入香菇焖煮：等到锅内的猪脚差不多熟了，这时候可以加入浸泡后的香菇继续炖煮，大概十分钟左右即可出锅食用了。
这样一道浓香四溢、鲜嫩多汁又营养丰富的香菇烧猪脚就做好了，你学会了么？