火锅乌鱼好吃吗？
火锅乌鱼好吃，下面介绍做法 食材清单 大葱1根、姜5片、大蒜4瓣、小米椒6个、二荆条2根、八角3个、桂皮1块、香叶5片、草果1颗、丁香20粒、辣椒面3勺、白芝麻3勺、花椒粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许、油泼辣子适量、香菜、韭菜、豆芽、鸭血、魔芋豆腐、火腿肠、午餐肉、鱼丸适量（没有固定的种类和数量）。
制作步骤 1 准备所需食材。注意香料不要放多了，否则会抢了鱼的味道。
2 一只三斤左右的黑鱼，清洗干净后，用厨房纸擦干水分。用刀在鱼身两侧划开十字花刀，便于入味。
3 大葱切厚片，生姜切片，大蒜切片，香菜切小段，干辣椒剪成段。（喜欢吃麻辣的可以在干辣椒中加入花椒一起剪）
4 锅中加水，放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等香料大火煮出香味。再加入适量生抽、老抽、料酒、盐和冰糖。
5 把处理好的鱼放入锅中，盖上盖子小火煮约十五分钟至熟透。用筷子可以轻松戳穿鱼肉即可。关火让鱼浸泡在汤汁中继续入味两小时以上。
6 最后将鱼取出，铺在碗底，舀入两勺汤汁，撒上香菜、小米椒圈、二荆条圈、大蒜末、葱花，辣椒面上浇热油爆香即可。