怎么泡酸豇豆好吃？
四川人对泡椒情有独钟，无论是用来配饭、拌面条还是做泡菜，那股又酸又辣的味道都让人胃口大开。 不过我今天要给大家分享的泡汤，是用酸豇豆来煮的。【准备材料】：
1.大米两把；
2.山西老陈醋（一定要用陈醋）；
3.小米椒四个，剁碎备用；
4.姜三片，大蒜四瓣，用刀拍一下；
5.八角两个，桂皮一块，香叶五片；
6.盐一茶匙；
7.酱油两大勺；
8.白砂糖一大勺。 有时间的话，最好能把食材提前用清水浸泡几个小时。这样在煮的时候更容易入味。 我这里用的电饭锅煮的，所以不需要另外加水。如果用电饭锅的话，记得先加水，再放食材哦！
【具体做法】：
第一步：电饭锅加入清水，放入所有食材（包括大米）；
第二步：按下煮饭键，煮熟后保温半小时以上，然后打开盖子搅拌一下。让味道更均匀些； 第三步：冷却后放入冰箱冷藏保存。一天之后就可以拿出来直接吃了。 刚煮好的汤色呈酱红色，非常诱人。不过千万别被它外表欺骗了，别看它红亮亮的，其实一点也不辣呢！
入口后先是酸酸的，接着就是咸甜的味道，辣味是没有的了。如果你不怕辣的可以在里面放点红辣椒。我是因为爱吃辣椒所以才放的。 你也可以加入一些瘦肉一起煮，会更鲜香。