老南瓜丝怎么做好吃？
用老南瓜做饼其实是非常简单的，今天做了南瓜豆沙酥； 用料： 老南瓜 250g； 普通面粉 300g； 白糖 50g； 无铝泡打粉 8g； 小苏打 1.5g； 蛋黄 2个； 橄榄油（或者玉米油） 60g； 绿豆沙馅儿 适量； 做法： 南瓜切成薄片，上锅蒸15分钟左右，直到用筷子能轻易戳穿为止；
蒸好的南瓜趁热加入白糖、面粉、小苏打、泡打粉、两个蛋黄拌匀成面团； 面团盖上保鲜膜醒发40分钟； 在案板上刷一层薄薄的植物油防沾，将面团擀成厚度约为0.5cm的长方形，均匀铺上豆沙馅儿，从下往上卷起来，搓圆后按扁，再擀成厚约0.5cm的面饼； 我做的尺寸比较长，中间切了三刀，每刀切断的分量正好可以做三个这样的饼干。
烤箱预热170度，烤盘上铺上一层锡纸，把切好的饼放在烤盘上，烤箱中层，上下火170度25分钟左右即可。
tips： 1、做这个点心最麻烦的是揉面，为了达到最佳的效果，和面的时候要用手指将面粉和液体轻轻压散，这样蒸出来的南瓜馍才会松软有层次。
2、因为各家的烤箱温度不一样，所以烘烤的时间要根据自己烤箱的脾气而定，一般170度烘烤20分钟左右表面泛黄且干爽就可以了。 烘焙过程中不要开烤箱门，以免蛋糕收缩变硬。