鸡蛋饼蘸什么酱好吃？
作为一个山西人，我吃鸡蛋饼只沾辣椒酱 ，对，就是这种 ，白面煎饼卷上辣椒酱，再配上一碗稀饭，绝了！ 至于用什么辣椒酱那得看是那个地方的鸡蛋饼了，如果放的是山西陈醋和辣椒那就别想了，肯定不是这个味； 如果放的是四川辣椒和豆瓣酱那更别想了…… 但是！放的是河南辣椒、花生酱和芝麻酱的鸡蛋饼，绝对值得拥有姓名！
小时候住在学校旁边，每天早上都能买到这种鸡蛋饼，饼皮香酥柔软，包裹住酥脆的花生酱层和甜甜的红糖颗粒，一口下去能嚼到脆脆的核桃碎和芝麻，一口咬下去就能获得满满的幸福。 有时候赶着上课没时间买，就带个咸菜条或者腌萝卜干，就着这饼也能吃得舒坦。
后来长大了离开了家乡，也就没有了这样的鸡蛋饼。去超市的时候偶尔能看到卖烙馍卷酱的柜台，会想起家乡的小摊，可惜再也没有吃到过那样的味道。
有一次和同学出去玩，在火车站附近找到这样一个“大饼卷一切”的摊位，虽然看起来不怎么样（其实人家已经挺不错了），但还是忍不住买点尝尝。
饼皮确实一般，硬邦邦的没有什么层次，但是里面的酱料真是完美复刻了小时候的味道！香甜软糯，还带着花生米酥脆的口感，一口咬下去就能回味悠长。