猪心怎么顿好吃？
猪心是一种常见的食材，可以炖汤也可以做菜，今天我教大家做一道非常简单却又非常营养好吃的菜品——菠菜拌猪血。 做法如下： 第一步、准备材料 猪血1块（买回来还没有完全凝固的），菠菜300克，香菜2根，干辣椒5个，生抽2汤匙，香醋1汤匙，白糖少许。 第二步、处理材料 猪血冲洗干净后切成小块； 菠菜洗净后去掉根部，切成一段一段的，放一点盐腌制一下； 干辣椒剪成段，香菜去根后洗干净切碎。
第三步、开始制作 锅内烧开水，把切好的猪血放进去焯煮2分钟，再把沥干水分的菠菜放进去焯烫15秒，然后一起捞出来放在容器中。 第四步、调拌美味 往菠菜和猪血上面铺上干辣椒和香菜，然后淋上生抽+香醋+白砂糖调的味汁，抓一把花生撒在上面就可以食用了。
这样做出来的猪血嫩滑爽口，夹杂着花生米酥脆的口感还有香菜和辣椒特有的香味儿，真可谓是唇齿留香啊！ 而且这道菜的营养价值也非常高，首先猪血中含有丰富的蛋白质、微量元素以及氨基酸等营养成分，这些物质都是人体必需的营养元素，特别是铁元素的含量极高，是补血佳品。
而菠菜中含有丰富维生素C、胡萝卜素、硒元素以及镁元素，另外菠菜中的草酸含量较高，吃之前最好用开水焯一下去除草酸。 这道菜特别适合需要补钙和补铁的人群食用，尤其是女性，适当吃些猪血和菠菜能够预防缺铁性贫血。