鸡心炖什么好吃？
一、食材准备： 鸡心、葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，干辣椒3～5个；
二、制作步骤 第一步：将鸡心进行清洗处理，去掉血水，然后放入锅内焯一下水，去除腥味，这一步很重要，千万不能马虎。 第二步：锅内放少许油，放入切好的葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒进行爆香。 第三步：爆香料材后，加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀，让酱香味更浓郁。 第四步：把炒好的酱料淋在鸡心上，加上一点白糖和盐调味，然后盖锅盖焖煮十分钟。 第五步：最后大火收汁即可出锅。 小贴士： 因为本身鸡心的含量就含有一定量的血液，所以在处理鸡心的时候，一定注意要把血水冲洗干净，否则会影响菜品色泽，吃起来也会影响口感。而焯水的作用就是为了让鸡心彻底熟烂，并且能更好的入味。 这道简单快手又营养美味的黑椒鸡心就做好了，喜欢的朋友记得试试看！