速食莜面怎么做好吃？
第一次知道还可以这样吃，我之前都是煮熟了拌着吃或者炒着吃。这个做法真是惊艳到我了！
材料准备： 莜面、番茄、胡萝卜、香菇、青椒（也可以换成你喜欢的蔬菜）、植物油、盐、生抽、胡椒粉、香葱末 步骤： 1.把番茄顶部划十字，用开水泡5分钟后去皮，切碎；胡萝卜和香菇切丝（如果用的是鲜香菇可以直接整颗放入）；青红椒去籽切丝；
2.锅中放入适量水烧开，倒入莜面搅散，关火盖上盖子焖5分钟左右至熟；（也可以用电饭锅做，把电饭煲提前预热一下，锅底刷一层油，倒进去搅拌一下，按下煮饭键，等自动结束后用筷子搅拌均匀就熟了）
3.平底锅烧热，倒入适量植物油，放入香料爆出香味后，倒入切好的蔬菜翻炒均匀，加少许盐调味后再加入适量生抽增香，最后撒上一小撮胡椒粉提味后即可盛出 4.把煮好的莜面和蔬菜一起拌匀就可以开动了！
小贴士：
1.蔬菜可以按照自己喜欢的搭配，我个人觉得和蘑菇一起炒很搭哦～
2.没有电饭锅的朋友也不用着急，可以用普通炒菜的锅来做。把调料都放进去之后开大火收汁儿，注意经常翻动，以免糊底 简单快手又营养美味，喜欢的朋友记得点赞关注哦~
莜面窝窝：
原材料：莜麦300克、土豆2个、盐适量、葱花适量。
制作方法：
1、土豆洗净去皮切成薄片，隔水蒸熟。
2、将莜麦面放在一个大点的容器里，倒入开水烫熟。
3、烫好后，用筷子搅散，放至温热。将蒸熟的土豆捣成泥，放入莜面中，同时放入盐。
4、将莜面与土豆充分揉匀，搓成长条，揪成小剂子。
5、将小剂子放在事先准备好的干净笼布上，用两只手的大拇指按压，并旋转，做出小窝窝状，做好的窝窝依次码放在笼布上。
6、笼布下垫个盘子，将做好的莜面窝窝放在笼布上，盖上盖，大火蒸10分钟即可，吃的时候可以蘸着山西老陈醋吃，也可以就着菜。
炒莜面：
原材料：莜面200克、羊肉100克、大白菜100克、油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、盐适量。
制作方法：
1、莜麦磨成莜麦面。
2、羊肉切丝，白菜切丝，姜切片、葱段。
3、锅中放水，放一点油和盐，放入莜面，将莜面煮熟。
4、锅中放油，放入姜片、葱段爆香，放入羊肉丝煸炒，放入煮熟的莜面继续煸炒，至莜面炒干，放入白菜丝，翻炒至白菜变软，放入盐、鸡精调味即可。
注意：炒的时候，要不断地翻炒，以免炒焦。
