萝卜酸怎么炒好吃？
四川人应该比较清楚怎么做，作为北方人的我只能告诉你大概做法。 食材准备：萝卜、大蒜、小米椒（可以不放）、白醋、白糖、生抽、油辣椒（可不放）。 1、将萝卜切成丝或者片状，用白醋和少许糖拌匀腌制片刻，这样能够去除萝卜的辣味以及涩味儿； 大蒜切蒜末，小米椒切碎。（如果不爱吃太辣的，可以不放小米椒，注意辣度自己掌握哦~）
2、锅中放适量油，爆香一半蒜末和小米椒碎，放入萝卜丝大火爆炒两三分钟，然后加入剩余蒜末和小米椒碎，调入适量生抽和油辣椒（或者不加油干拌），翻炒均匀入味就可以啦～
做这道菜要注意的是，火一定要够大！不然容易粘锅。还有就是因为有白醋的缘故，所以炒制时间不要过长哟~~