蒲公英炒饭有什么功效？
关于蒲公英的功效与作用大家一定有很多的了解了，因为其药效很多，所以很多人就把它当作了一种蔬菜了，其实它还是一种很好的药材了，在中药里面地位很高的，所以有些人就想办法把蒲公英做成食物了，而蒲公英炒饭便是其中一道菜品了，那么烹饪了蒲公英炒饭的话，应该如何下手吃它了，下面大家就一起来看看。
一般说来，蒲公英食用部位是其嫩茎叶，而根部则可当作中药材，其烹调方法很多，可凉拌、炒食、做汤，还可焯水后拌面制成菜卷、饼等。为下面的文章标题写一篇中等长度的说明文，对其用法和功效等进行说明。
以蒲公英为原料，经清洗、切碎、汆烫，直接食用或晾凉后腌制；或是与大米、小米、玉米、腊肉一起煮粥；还可与鸡蛋、菠菜、胡萝卜一起打造成美味菜品。需要提醒的是，蒲公英性寒凉，体弱、脾虚、胃寒、空腹者慎食；胃病患者需吃面食、米粥，不能吃米饭。
食用蒲公英时需警惕的三大副作用
一是体虚、脾胃虚弱者慎服。
因为，从中医的角度来看，蒲公英性寒凉，脾胃虚弱、阴寒阻滞、受凉易腹泻的人群及少女不建议食用，以及体寒弱者也不宜吃太多。
二是过敏体质者慎服。
部分人吃蒲公英会引起轻微的症状，如轻微腹泻等，这是生理多样性的表现。但是，严重者甚至出现荨麻疹等接触性皮炎的症状，过敏体质者要慎用。
三是食用后最好不要吃冷饮。
专家介绍，蒲公英性偏寒，脾胃虚寒者食用后更严重；生冷辛辣食物也会破坏蒲公英有效药用价值。从药理角度来说，蒲公英吃多了会降低脾胃的功能，尤其是脾胃虚寒者食用后，会不断腹泻，直至人体内食物彻底消化完为止。
另外，生吃蒲公英时，最好趁蒲公英刚采摘下来还没怎么变质时，把叶子掰下，直接放嘴里嚼食。这样既不会破坏其营养，又能充分发挥其药效。
需要提醒大家的是，蒲公英性属微寒，菜汁中含有丰富的草酸，易形成草酸钙结晶，胆结石患者不宜食用过多。
吃蒲公英的注意事项：
1、平时服用人参、西洋参时不要食用蒲公英，不然会降低这种药物的疗效。
2、荨麻疹、皮肤病以及高血压、心脏病等人群禁止食用。
3、生吃蒲公英时，要尽量剥掉叶片上的露珠和脏物，因露珠含有毒素。
4、食用蒲公英一般约为100克，过量食用会引起到消化不良等症状。