剩菜剩饭怎么炒好吃？
我家剩饭菜的处理方式一般有两个。 第一是做成“第二天的早餐”： 早上起来把前一天的饭菜热一下，拌个咸菜，就是一碗美味的面条或者米粥了。有时候晚上下班晚，来不及做早饭的，也会用这个方法。不过夏天热的时候不放菜也没关系，放两个鸡蛋，更香更好吃！ 第二就是用蒸锅做个“第二天的午饭”： 前一天剩饭是什么就放在锅里什么样子蒸一蒸，加点青菜碎、香菇、虾皮之类的就更好吃了。特别是早上起来不想下楼买早餐时，用这个办法最简单。
除了这两种方法外，最近我学会了用空气炸锅制作“第二天的下午茶”，也是棒棒的！ 我家空气炸锅是用得最频繁的烹饪工具之一，平时用来烤地瓜、烤馒头片、烤鸡翅等等。这次用它来处理剩饭，真是再合适不过了。
把米饭平铺在烤盘上，压扁一点，表面均匀地喷上一层油，然后盖上盖子，选择“蒸煮”功能就可以了（具体功率要根据实际品牌型号进行设定）。大概15分钟左右就能搞定，打开盖子香味扑鼻而来呀~ 用勺子压散，加入酱料（比如剁椒酱）和葱花，拌匀就可以开吃了～ 是不是超级简单！一口下去，软糯的米饭混合着浓香四溢的肉酱，简直是神仙味道啊~~