铜火锅怎么吃好吃？
我吃过最神奇的火锅，就是铜火锅。 以前在东北，一到冬天就冷得要命。室外的温度，经常是达到零下三十度左右。白天出去，就像进了冰柜一样，寒风刺骨。晚上回家，屋外和室内，温差最大的时候，能到40多度。进屋第一件事，就是把脱下的衣服挂到门外，否则就会直接冻成冰坨。 而有一种美食，能在这样寒冷的冬日里，让人吃出了夏天的感觉，它就是——铜火锅！ 铜火锅，一般由锅底、锅身、锅盖组成。锅底有清水锅、酸汤锅、麻辣锅等；锅身一般是圆形或者方形；而锅盖，有的可以打开，有的不能打开。
吃火锅，最重要的就是料。而铜火锅的料，一般都是自己准备的。需要准备一些蘸料（醋、酱油、韭菜花、辣椒油）和麻酱作为基础。然后再根据个人的喜好，选择不同的辅料放入其中。如：香菜末、姜末、葱花、豆腐乳、花生碎等等。最后，把准备好的蔬菜、肉类，放在沸腾的锅里汆熟，蘸着小料吃就可以了。
据说，铜火锅起源于康熙年间。当时，用铜当货币使用。人们为了节省铸币的开支，就把银子打制成为“银片”，然后插入一块竹板，放在水里煮着食用。后来这种做法传到了民间，逐渐演变成了如今的铜火锅。 当然，关于铜火锅还有一个传说。说是在乾隆皇帝下江南时，路过无锡。当时正逢腊月，天寒地冻。为了能让皇上吃饭，当地官员急中生智，想出了一个“烧铜锅”的主意。于是，将做好的饭菜放入铜锅中加盖烘烤，没多久，一股异香的饭菜就出炉了。乾隆尝后连称：好吃！好吃！ 不过，最有意思的还是，关于这种火锅的名字还有个有趣的来历。据说，清人袁枚所著《随园食单》中记录了一种名为“锅饼”的美食。制作方式是将面团擀成薄片，贴在锅底上加热，制成薄如纸的薄片，捞出来放进凉水碗中食用。因为其风味独特，深受读者的喜爱。而“锅”与“饼”结合，被称之为“火锅”。流传至今，成了最受欢迎的火锅之一。