茄子带油好吃吗？
我喜欢吃茄子，但最讨厌做的菜就是茄子，因为做茄子的过程让我感到痛苦，洗茄子、切茄子、炸茄子或者蒸茄子都会让我浑身难受，所以我只吃过很少的茄子馅饺子和茄子馅包子，也只在酒店里吃过年菜中出现的炒茄子 。但我一点都不排斥吃茄子，我觉得茄子很美味，尤其是拌茄泥的时候那种香糯的口感和清甜的滋味让人欲罢不能。所以题主说“我很爱吃茄子可就是不会做好吃的”时我的感觉是，你真的挺幸运的，至少你能吃到妈妈做的凉拌茄泥或红烧茄子。
至于你问的“为什么很多人不喜欢吃茄子呢”我想可能是因为你还没有遇到让你念念不忘的菜肴或是做法。就像我没有遇到过让我欲罢不能的炸茄盒一样(我只在饭店里吃过)。不过这也不能全怪别人，谁让咱没有遇到一个拿手茄子的好厨师呢！ 说了这么多好像都在跑题……唉，看到题目时就有一种难以抑制想倾诉的欲望，好像不把你拉入坑就很难自拔似的。其实我是想告诉你，只要你会做一道拿手菜就行，不用多，只要一道就好，这样无论你在哪儿，只要你用心去做，你就会开心起来。
最后给你一个我自己做的简易版的剁辣椒酱的做法。
1.先做腌鱼：青鱼去内脏洗净切成大块，用料酒、盐腌制20分钟。
2.热油锅，八成热时下鱼块煎至两面金黄盛出待用。
3.锅内留底油，七成热时下姜、蒜爆香后下剁椒、豆瓣酱炒出香味加高汤或水，放酱油、蚝油、鸡精小火熬几分钟至入味，然后下煎好的鱼块，大火煮至沸腾，改小火慢慢炖20~30分钟，待汤汁变浓稠即可。