怎么炖假菜好吃？
我做的豆腐串，一次能吃三碗大米饭！ 原料很简单，老豆腐、猪五花肉、葱姜蒜等。把猪肉切薄片，加生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉淹制20分钟以上； 老豆腐切成3cm的方丁，用油炸至金黄酥脆，这样在炖的过程中不会散掉，也可以让后面更加入味。 关键调料是豆瓣酱和豆豉，一定要多放一些，才能品尝出美味。
开始做假菜了——把腌好的肉铺在高压锅里，再把炸好的豆腐铺在上面，最上面压上葱段和大蒜。 加入足够多的水（要多加一些），盖上盖子，大火烧开，锅里的水煮沸后，继续煮5分钟关火，焖一会。
等气压过去后，打开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来，忍不住咽口水啦~~ 把所有的汤汁都倒在碗里备用，小心别倒得太多哦~因为假菜太下饭了，一碗不够吃…… 用刚才剩下的汤汁泡点米饭，香喷喷的白米饭就着汤汁一口口吃掉，连吃三大碗都不够呢~(￣▽￣~)~ 剩下的假菜可以装进干净容器里，放进冰箱冷冻，随时可以吃啦～