干桂花炒菜好吃吗？
用新鲜的桂花做美食，你试过几种做法呢，今天分享几道简单的桂花美食制作～ 首先来了解桂花的食用部位和采摘季节～ 桂花又称为“银桂”、“金桂”、“丹桂”，属常绿灌木或小乔木，是我国十大名花之一。 人们最常食用的部分就是它的花，在桂花茂盛的时期采摘，阴干或者烘干后就可以做成各种菜肴了。 现在正是吃桂花的最佳时期！！！
1.糖渍桂花 【食材】：桂花、清水、白糖 【步骤】： 第一步，把新鲜的桂花清洗两遍，放入无油无水的容器中。 第二步，按一层桂花一层白砂糖的顺序码放，最上层铺满白砂糖； 第三步，盖上盖子，放置一晚，第二天就完成啦~ 做好的糖桂花可以直接舀出来食用，清甜的滋味弥漫在唇齿之中，用来拌粥、蘸饼都是极好的。喜欢甜香味道再浓郁些的可以选择多浸泡几天。
2.桂花藕 【食材】：莲藕、桂花、冰糖 【步骤】： 第一步，将藕去皮，冲洗干净备用。（藕不要去碰生水哦） 第二步，切成薄片，放到淡盐水里浸泡一会，这样可以防止氧化变黑。 第三步，将切好的藕片放入锅中，加入足量的冷水，然后放一勺冰糖，煮开后再煮五分钟左右即可出锅。 藕软嫩爽口，微微透亮的米色中夹杂着一丝丝清透的浅粉色，格外诱人食欲，吃到嘴里更是绵柔可口、回味生津。
3.桂花糯米藕 【食材】：莲藕、糯米、白糖、桂花酱 【步骤】： ①事先准备一碗糯米，用清水浸泡四个小时，然后把糯米捞起来沥干水分备用。②莲藕刮去外皮，冲洗表面淤泥后，从中间切掉一根筷子粗细的藕节，把糯米装进藕洞里，用手轻轻按压紧实。③锅中加水，把处理好的藕放入锅中，小火炖煮两个半小时左右，待用筷子轻轻一插就能插入藕孔时，代表已经熟了，可添进适量食盐调味。④最后淋上一些桂花酱提香增味。
4.桂花糕 【食材】：糯米粉、面粉、澄面、玉米淀粉、砂糖、植物油、鸡蛋黄液、泡打粉、桂花酱 【步骤】： 所有粉类混合均匀，倒入适量开水烫面，同时一边搅拌一边加冷水成团，盖上盖子饧发一个小时。发酵好后取出面团揉搓排气，分成大小适中的剂子，擀成面皮，刷上蛋黄液，撒上葱花及芝麻，卷起来，用刀切成适当的大小。 摆入蒸笼，开水下锅大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，美味即成。 小小的团子白白嫩嫩，点缀着金黄色的颗粒，一口咬下去，松软的口感带着浓郁的桂花香，丝丝缕缕地沁透舌尖，让人沉醉其中。
5.桂花酿 【食材】：鲜桂花、高锰酸钾溶液、冰糖、白酒 【步骤】： 第一步，清洗干净桂花，晾干表面水分。 第二步，把高锰酸钾溶液倒进干净无水无油的容器里，加入到桂花的总体积三分之二的地方，然后盖上盖子，静置一个晚上。 第三步，把浸过高锰酸钾溶液的桂花捞出，放在另外一个干净的无油无水容器中，放进冰箱冷藏24小时后，倒去多余的液体，再加入适量冰糖和白酒，密封好，等待入味。 腌制一周以后就可以拿出喝了，酒香味儿夹杂着淡淡的花香味儿扑鼻而来。抿一口，顺滑细腻，回味无穷。