凉拌豆苗配什么好吃？
20多年前，在江南的某个小镇上，有一家非常小的店。店铺很小，总共也就4张桌子吧，老板是个胖子，人很好，做的小菜也很有味道，价格便宜，所以每天的人流量都比较大，多数都是老食客，每个进来的人都和他关系很好一样，寒暄几句后才开始点菜。 那时候我们几个学生还不懂得什么叫做食材的新鲜与不新鲜，只知道老板做的豆角很有味道，于是每天都要来上几碗.... 后来离开了那个小镇，也离开了那家小店。多年后，再次回到那个小镇上的时候已经找不到那家店了，问当地人，说已经关了，有点惋惜，也许是因为那个店，才爱上了吃豆苗（之前并不爱吃）。
后来，自己也在杭州开了一家小餐馆。有一次，来了一个客人，点了一盘拌豆苗，吃完以后，非常赞赏，临走的时候，送了我一袋豆子，说自家种的老品种黄豆，让我下次来的时候给他带些咸菜回来。 从此和这位客人成了固定客户，每隔一段时间都会给我带些好吃的食材，有应季的蔬菜，也有他自制的腌菜。
直到有一次，我带着老婆孩子一起去吃饭，他看到了我们的孩子，高兴的很，说自己也是两个孩子的爸爸了，然后从随身带的口袋里掏出两枚硬币，给孩子每人一个玩。两个孩子拿在手里，顿时笑了起来。那时孩子还小的时候，对金钱是没有概念的，所以也不知道钱是什么，只是觉得好玩。 我当时觉得很感动，感动于他对我的信任，把最好的食材给我，感动于他是那么的爱他的两个孩子。
自从有了这俩硬币之后，孩子每次去玩，都要拿着这两颗硬币问别人是不是真的。 后来，随着生意越好，结识的人也越来越多，圈子里不乏一些富豪，他们有的喜欢收藏，有的喜欢研究美食，有一个福建来的食客就特别爱研究各种小菜，他告诉我，其实很多菜肴，只需要简单烹制一下就可以很好吃了，比如豆苗。
回家后，我按照他用简单的方法做了一盘豆苗，果然非常好吃，嫩嫩的豆苗，调以盐、味精、芝麻油，一口下去，仿佛回到了小时候，母亲给我们做饭吃的时光。