青饼怎么煎好吃？
青餅（青磚茶）是用青葉所制成的乌龙茶，是半发酵的茶叶，味道清新淡雅、回甘持久。在烹煮或冲泡時能釋放出天然香味，且味道不苦不涩，尤其適合女士和小朋友。 想要煮好青餅需要掌握以下几个要点：
1.开水冲泡或清水煮沸均可，但切忌用温水或者凉水浸泡，这样会破坏其中的营养物质。
2.冲泡的时候不要立刻将盖子盖上，应该留点缝隙，让茶叶能够正常呼吸，避免茶汤变酸。
3.每次冲泡的时间约30秒到一分钟，之后过滤掉茶叶渣，饮用的过程中也可以根据口感适当调节。
4.如果觉得直接喝有点苦涩的味道，可以取一小块冰糖放进茶壶里一起烹煮，待冰糖融化后，茶汤就会变得更加甘甜。
5.喜欢喝浓茶的人可以在冲泡的时候可以稍微多放一点茶叶，但是切记不要过量，否则会影响肠胃对铁元素的吸收，导致贫血。 除了用开水冲煮外，现在也有人采用蒸青的方法来制作青餅。即将炒干的茶叶放入滤斗中，上面盖一层纱布或是毛巾。把锅里的水烧开，利用水蒸气将茶叶熏熟。这种做法可以尽量保留茶叶中的多酚类化合物，因此茶叶的口感也比较好。 不过，无论用什么方法做，最好能够在1~2天内喝完，这样能够保持最佳的饮用期，也能确保绿茶的营养。