怎么炖大白菜好吃窍门？
首先，大白菜要处理干净，切好备用 然后准备辅料 把白菜和辅料放到电压力锅里，加点儿盐，搅拌一下。 盖上盖子，选择“汤羹”模式就行了。 完成！ 是不是很简单～ 这样做出来的菜软烂可口，清清爽爽，非常美味哟~
除了电压力锅之外，用砂锅、炖锅也可以啦，只是效果没电压力锅那么理想。 因为我不喜欢太软糯的菜肴，所以没有特意把菜肴炖很久。 但据说要是想更加软烂的话，可以适当延长炖煮的时间，让盐和香料的味道渗透到食材里面去。
如果你不喜欢吃太软的菜肴，可以用高压锅来焖煮，也可以用电饭煲蒸，都是可以哒。 现在正是大白菜便宜又好吃的季节，喜欢吃大白菜的朋友可千万别错过这个宝藏蔬菜啊。
1、一定要用冷水下锅，这样可以让白菜更好的入味儿，而且烧的过程中也会更鲜嫩；
2、加醋和生抽是为了让汤更鲜美有滋味儿~ 3、小火慢慢煮吧~ 我就放了一丢丢盐，感觉味道足够了呀！我也不知道我放的盐多不多…反正我是没有尝味道的→_→(毕竟要留着盐给后面做菜啊)
4、水开之后把切好的姜和辣椒放进去，继续大火沸腾一会儿……（我觉得这个步骤多余了，因为我在锅里放了酱油和醋之后就已经可以很好的去腥增香了）
5、最后一步才是放肉和菜呢～ 大火煮沸至全部熟透就好了啦~ 这道菜不放肉也很鲜美的哟～
