虾米跟什么蒸好吃？
要说的自然是虾米的品种。市面上常见的虾米，分为清水虾米和咸水虾米两大类。 由于两者的制法不同，导致味道有差异。其中，咸水虾米因为经过晾晒，含盐量非常高，在烹饪时，应适当减淡口味；而清水虾米含盐量低，烹制时不必添加多余食盐。
其次，说蒸。说到蒸，大家的第一反应就是隔水蒸。其实，虾米有很多种做法，蒸只是其中之一。如果你喜欢吃软糯的口感，可以用高压锅来蒸，不过，口感肯定不及隔水蒸得那么鲜嫩。 除了蒸，虾米还可以炒、煲、炸等。当然，各种做法又有不同的风味特色。比如，用油炸过的虾米拌饭，香酥可口；把虾米放进砂锅煲汤，浓香四溢…… 最后，说和谁蒸好吃。这个问题有些宽泛，我试着列举几种常见食材，仅供参考。 蔬菜类：白菜、西兰花、豆芽、萝卜、豆腐； 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉（除了带鱼）； 水产类：大虾、扇贝、蛤蜊、螃蟹。等等。
总之，只要是容易熟、味道不挑剔的食材，都可以放在锅里一起蒸啦！ 不过，要注意两点。一是，蔬菜要先下锅；二是，食材放进去后，不要频繁掀锅盖看看“熟了没”，这样会导致蒸的不够透，不入味儿。