笋怎么煮做好吃法？
油焖春笋，是春天必吃的一道菜！ 喜欢春天天空明亮、万物生长的感觉。春笋剥去壳后，切成滚刀块儿，加少许盐腌渍半小时，然后用清水冲洗干净。 锅中热油，五成热时，放入切好的笋块，小火煎至微微发黄，盛出备用。 这步很重要，煎过的笋会减少很多水分，吃起来更脆嫩，也不会糊锅。
另起锅，倒入油，烧热后放入八角和葱、姜、干辣椒段爆香，接着放入适量生抽、老抽、豆瓣酱略炒。 倒入开水，加入白糖和盐，将煎好的春笋放入锅中，大火烧开，小火焖10分钟左右即可。 此时香味四溢，看着就让人垂涎欲滴，尝一口，鲜嫩肥美，真的好好吃！